Viste de notre entreprise marraine CACTUS - 14/11/2018

Dans le cadre du cours "entreprise d'entraînement", 11 élèves de la classe 2TPCMD1 ont visité l'entreprise Cactus à Windhof en date du 14 novembre 2018. Madame Leesch du groupe Cactus, nous a montré les ateliers où le café est fraîchement torréfié.

Du Pérou, du Brésil, de la Colombie, du Guatemala, de l’Indonésie, du Costa Rica, du Honduras et du Nicaragua, les grains de café vert sont transportés par camion, puis par bateau pour arriver au port d’Anvers. Le café entame enfin sa route en direction de la torréfaction Bruno à Windhof. Le café vert arrive dans des sacs à 60 kg. Il y a plusieurs sortes de café: Arrabica, Robusta, du café bio. Des mélanges sont créés pour obtenir différentes sortes de café. Après la torréfaction, le café en grains est emballé dans des sachets de 500 g ou de 1 kg.

"Torréfier" le café veut dire "griller" le café; le café obtient sa couleur brune; plus un café est torréfié, plus intense est son goût.

La torréfaction de Cactus a accepté de devenir notre entreprise marraine pour notre entreprise d'entraînement TOCALUX qui commercialise fictivement des produits pour la préparation des boissons chaudes café, thé, infusion et chocolat chaud.

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